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ほら、やっぱり禁止になったじゃん。

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■マーガリンの何が危険なの?

マーガリンが初めてこの世に誕生したのは、
19世紀末にフランスのナポレオン3世が
バターの代替用として募集をかけたことから始まります。

当時、戦争や革命のためにバター不足になり
それを解消するために生まれたものです。

名付け親はナポレオン3世で、
語源はギリシア語の「真珠」に由来するようです。

では、マーガリンの何が危険なのでしょうか・・・?

それは、トランス脂肪酸の存在です。
近年その危険性が話題になっているので
聞いたことのある方も多いと思います。

詳しいことはwikipedia等で書いてあるので、
ここでは分かりやすくシンプルに表現していきます。



■トランス脂肪酸について・・・

トランス脂肪酸とは人工的に製造した油のことで
自然界にはもともと存在していない物質です。

一定量を摂取すると悪玉コレステロール)を増加させ、
心臓疾患のリスクを高めると言われています。

もっと分かりやすく説明すると、
マーガリンは植物油を原料にしていると
成分表に記載されていますが、
普通、常温で固まったままの植物油はありません。

植物油は常温では液体のはずです。

これだけでトランス脂肪酸を含んだマーガリンの
怖さが分かって頂けると思います。

では、過去にマーガリンでの健康被害はあったのでしょうか?



■マーガリン被害の実例

・・・データによるものですが、ありました。

西ドイツのある地域で、マーガリンの販売開始時期と、
クローン病(腸の慢性炎症疾患)患者の出現時期が一致したのだそうです。

これもあり、現在ドイツではトランス脂肪酸を含むマーガリンを
製造禁止に指定しています。

その他、フィンランドでも1200人を対象とした実験行われ、
10年後以降にマーガリンを多摂取した群は
摂取しなかった群に対して死亡率が1.4倍に上昇したとしています。

心臓病に関しては2.4倍に上昇したそうです。

こういったことから
近隣国であるデンマーク・オランダでは発売禁止になっていますよね。

また、先進国に関しては、ほとんどの国・地域で毒物指定されています。

では、そんな危険なマーガリンが、
なぜ日本ではどうどうと販売されているのでしょうか?



■マーガリン 日本の実情

これは概ね、マスメディアが未だにマーガリンの販売宣伝をしている
からだと言われています。

通常、TV局などのマスメディアはスポンサー広告で成り立っています。
しかし、不況の影響により広告収入が激減しているのです。

これを補うためには、食品業界からの広告収入は
非常に大きく、外せないものになっています。

マーガリンを製造販売している会社は大手のものが多く、
影響力のある業界団体も存在することも大きな理由のようです。

マーガリン業界の言い分はこうです。

①日本人は欧米人と比べ、トランス脂肪酸の摂取量が少ない
②日本人はトランス脂肪酸の害を低減するオレイン酸の摂取量が欧米人より多い



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戸田恵梨香さんのダイエット方法

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戸田恵梨香ちゃん、細くって折れそうな女優さんですよね。

「デスノート」のミサミサの時は、原作そっくりでかわいい!
って思って見てました。


彼女のダイエットは普通にストイックなもの。
午後6時以降は一切食事を摂らない、なるべく野菜を食べる、
コラーゲンドリンクを飲むといったもの。

朝晩には半身浴をし、お風呂上りに腹筋を50回するそうです。
腹筋50回って聞いただけで腹筋が割れてしまうイメージになりますよ。
本当にすごい努力です。



その甲斐あって彼女の身長163㎝で体重42㎏の体を維持しているんですよね。
ちょっと痩せすぎな気もしないではないですが…。

性格が悪いとかもしょっちゅう記事になったり話題になったりもしますが、
第2のエリカ様っていうのはちょっと嫌かも…。

かわいい子が多少のわがままを言うのはかわいいけどね。

でも戸田恵梨香ちゃんはお料理上手だそうですよ。以前「SPEC」のロケの時に
お手製のハヤシカレーを作って現場に差し入れしたんだとか。

自分の休みをつぶして70人分のカレーを作るなんて、
いい子だと思いますけどね~。

食べてみたい気もしました、てか、食べたいです。

思っていることをつい言っちゃう上、気が強いからそう言われて
しまうのかもしれませんね。



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便秘に効く食べ物

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普段から便秘に良い食べ物を摂取していますか?
便秘になってから、食べ物に気をつけたのでは遅すぎます。快便体質になるためには、日々の食生活が大切なんです。

でも、急に食生活を変えるのってすごく大変なことですよね。1食に1つでも便通に良い食べ物を取り入れるだけで、食生活自体も大きく違ってくると思います。
ファーストフードやコンビニのお弁当、レトルト食品などを多く利用している人も、便通に良い食べ物の摂取を心がけると、自宅で食べることが多くなったり、和食中心の食事に変わったり……食生活にも変化がみられてくるでしょう。
「納豆を食べるようにしよう」とか「今日はこんにゃくを使った料理にしよう」……など、一つの食材を取り入れるだけでも大きく違ってくるはず。
次に紹介する便秘に良い食べ物を、少しずつ取り入れてみてください。
続けることが重要なので、ムリしないことも大切です。


寒天

ダイエットにも活用されている寒天。寒天は水溶性食物繊維が豊富で、便秘解消に効果的なマグネシウムやカルシウム、カリウムも多く含まれています。カロリーも低いので便秘解消しながらダイエットもできてしまうありがたい食材です。
寒天はゼリーに使うイメージが強いかもしれませんが、ご飯を炊くときに加えたり、料理に使ったり、幅広く使えます。
面倒な人は、お米1合に対して粉寒天1gを混ぜて炊くだけで、食物繊維やミネラルを摂取できて、ご飯ももちっとして美味しくなるんです。手軽に取り入れられるのも魅力ですね!

でも、ゼラチンと似ていますが成分は全く違います。ゼラチンで代用できませんので、お間違いなく~。


こんにゃく

こんにゃくには、グルコマンナンという水溶性食物繊維が含まれています。名前の通り、水に溶ける食物繊維なので、お腹のなかで水に溶けてドロドロのゲル状になるんです。ゲル状の水溶性食物繊維は、強い刺激を与えることなく腸の働きを促進してくれるんです。腸への刺激が少ないので、痙攣性便秘の人でも安心して摂取できる成分です。
また、水溶性食物繊維は、ドロドロになって有害物質や老廃物、余分な脂質をそのまま排出する働きもあります。

便秘解消に活用する際には、こんにゃくと多めの水を摂取することが大切です。お腹の中で膨れるので、食べ過ぎ防止にも効果があり、ダイエットにも役立ちます。


さつまいも

食べ過ぎるとオナラがたくさん出てしまいそうなさつまいも。さつまいもをたくさん食べるとオナラが出やすくなるのは、さつまいもに含まれている食物繊維が豊富であることに理由があります。さつまいもには食物繊維が豊富に含まれているため、腸内の善玉菌が食物繊維を分解するときにガスを出すためにオナラが出やすくなってしまうんです。それだけ、さつまいもには便秘解消に効果的な食物繊維が豊富に含まれているんですね~。
(さつまいもを食べた時に出るオナラは、たんぱく質などを食べた時に比べて臭くないので、それほど心配する必要はないようです。)

話がそれてしまいましたが、さつまいもが便秘を解消するのは、さつまいもに含まれている食物繊維(不溶性食物繊維)が水分を吸収して膨らみ、便の量を増やしてくれるので、水分を含んだ排出しやすい便になるんです。また、便の量が増えることで、腸を刺激してぜん動運動を促進することができ、便意が起こりやすくなるんです。


納豆

納豆を製造する際に使われるナットウ菌には整腸作用があり、腸の調子を整えて、働きを良くしてくれます。また、納豆1パックにはニンジン1本分もの食物繊維が含まれていて、便秘改善に大変有効です。納豆にはひきわり納豆がありますが、普通の糸ひき納豆の方が多く食物繊維が含まれているので、便秘解消のために取り入れるならば、糸引き納豆をおススメします。

また、納豆にはビタミン・ミネラルも豊富で、腸に水分を集める働きがあり、便を適度な軟らかさにしてくれるマグネシウムも多く含まれています。


ニンニク

口の臭いは気になるけれど、やっぱり食べたくなってしまうニンニク。この食欲をそそるニンニクの臭いが、便秘にも効果があります。
ニンニクに含まれている臭い成分であるアリシンには、腸を刺激してぜん動運動を促進する効果、腸内の悪玉菌を抑制し、善玉菌をたすける効果があり、便通を改善してくれるんです。

ニンニクはスタミナをつけてくれるイメージがありますが、便秘解消やアンチエイジング、美肌、血液サラサラ、肝臓機能の促進など、多くの効果が期待できます。




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板野友美さんのダイエット

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板野友美さんは

「トマトジュース」を飲んでダイエットしているそうです。

塩分はむくみ対策の邪魔になるためだそうで
塩分無添加のトマトジュースに限定して飲んでいるそうです。

また板野さんは代謝にもにこだわりがあるそうで、
前田敦子さんと岩盤浴に行ったりしているそうで、
基本的にサウナが大好きなんだとか。




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ヤバいぞ!!ヤマザキパンの添加物

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ヤバいぞ!!ヤマザキパンの添加物

主食として歴史と伝統のあるパン。
しかし、パンが健康にいいという話は聞きません。
業界No.1「山崎製パン」の健康度を調べました。


◆【食パン】抗てんかん薬が極微量
 パン生地改良剤「臭素酸カリウム」は、世界中で使用が禁止されている食品添加物ですが、日本では残留が確認されないことを条件に食パンへの使用が認められています。
 有毒で発ガン性が確認されているので、使用しているのは最大手のヤマザキだけです。
 臭素酸塩はパーマ液の2剤に使用される物質で、1剤でタンパク質の分子結合を切り、2剤で再結合させて、新たな髪の形を保ちます。
 同じことをパンで行えば、少量の小麦粉をふくらませて、まるでパーマのように食パンの形を保つことができます。
 ヤマザキの食パンの柔らかさは、パーマ液の効果だったのです。
 食パンのパッケージには臭素酸カリウムについての注釈が書かれているので、使用しているかどうかを見分けることができます。
 価格が高い「芳醇」「サンロイヤル」などに臭素酸カリウムを使用して、安価な「モーニングスター」に使用していないのは、「添加物は品質を向上させるために使用するもの」という、ヤマザキの姿勢を感じます。
 臭素酸カリウムは、食パンを焼くときの加熱で分解され、臭化カリウムになります。
 この物質は、イヌへの抗てんかん薬として使われています。ただし、ネコには危険すぎて使えません。
 ごく微量なので人へのリスクはないのですが、不使用の食パンが買えるのに、臭素酸カリウム入りをわざわざ選ぶ必要もありません。

◆【ランチパック】合成保存料使用
 秋葉原に専門店ができるほど人気なのが、「ランチパック」シリーズ。年間約4億個も製造されています。
 ミミを切り落とした食パンを袋状にして具を閉じ込めたサンドイッチで、種類が非常に多いのが特徴です。地方の特産物を使用した地域限定品もあります。
 具として惣菜が入っていることも多いのに、冷蔵ではなく常温で売られ、保存性を高める合成保存料(ソルビン酸K)や、リン酸塩が使用されています。

◆【ハンバーガー】リン酸塩入リ
 ハンバーガータイプの調理パンにはリン酸塩が使用されています。

◆【ソーセージパン】合成保存料使用
 ソーセージやハムを使った惣菜パンは、品質保持のために合成保存料とリン酸塩を併用したものがほとんどです。

◆【ホイップクリームパン】リン酸塩入り
 下の4つの菓子パンに共通しているのは「ホイップクリーム」を使用していること。ここにリン酸塩を入れてクリームのふわふわ感を維持しています。

◆【菓子パン】各種添加物使用
 「ナイススティック抹茶クリーム&つぶあん」には、ソルビン酸Kが使用されていましたが、リン酸塩が見当たりません。問い合わせると、原材料の「イーストフード」にリン酸塩が含まれていました。
 「pH調整剤」「膨脹剤」にもリン酸塩が隠れているので、表示に注意してください。
 トップメーカーが添加物を減らさないと、パン全体の健康度は改善しません。
 チョココロネにはソルビン酸K、白いコロネにはメタリン酸Na、うぐいすパンには合成保存料が使用されています。

◆ベーカリーショップは?
 ベーカリーには、店舗で生地から手作りする店と、冷凍生地を焼く店があります。
 安価な焼きたてパンで拡大を続けるベーカリーカフェ「ヴィ・ド・フランス(VIE DE FRANCE)」はヤマザキの子会社が運営していて、ほぼ冷凍生地を焼く店です。
 少々高くても、「イーストフード、乳化剤」無添加の神戸屋をお勧めします



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